今年過年前做了港式蘿蔔糕
以前以為這是一道非常繁複的糕點
所以壓根沒想過做蘿蔔糕這種事會發生在我們家
今年在fb的LC粉絲團上看到好多香港的姐妹們 分享蘿蔔糕食譜
就想說不然也來嚐試看看好了
準備材料如下:
再來粉:約150g
蘿蔔:一條(要刨絲)
蝦米:一小把
臘腸:一條 (切丁)
干貝:約2顆(泡軟後剝成一絲ㄧ絲的)
水:約250g (包含泡干貝及蝦米的水、還有蘿蔔的水)
鹽:少許
胡椒粉:少許
另外,為了增加香氣我有準備兩小顆紅蔥頭切小丁
我看網路上的食譜很多人會加臘肉,但因為沒買到所以我沒有加
起一鍋水 煮蘿蔔絲
起油鍋,下臘腸、紅蔥頭、干貝絲、蝦米,把料炒香
接著再來米粉(150g)以水(250g)調勻
將煮熟的蘿蔔絲放入炒鍋中拌一拌
接著到入粉漿拌一拌,並加入鹽及胡椒粉
拌到黏黏的不能分開,如果太黏可加一點點水,如果太濕就加一點點再來粉
將粉漿到入容器中(我是用LC16cm的小圓鍋,到入前有先將鍋子塗點油,為了之後比較好取出)
我沒有蒸籠,所以直接放入大同電鍋蒸1~1.5小時
如果不知道有沒有熟,可用筷子插入蘿蔔糕,如果筷子沒有沾粉即是有熟
完成囉~~~~~
做好的那刻好有成就感!!
沒想到我也能做蘿蔔糕,老公還說不錯蠻好吃的!!
明年有空再來做做看吧~~
全站熱搜
留言列表